O bolo mais viciante do momento!

Chocolate, côco e queijo. Só podia resultar num bolo improvável mas muito delicioso!
Por: Sandra Ferreira
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Não é só um bolo de chocolate. O recheio de côco e queijo dá-lhe uma textura diferente, mais cremosa.
É uma mistura improvável mas o resultado é delicioso. O côco dá-lhe o toque especial.

Para o bolo usei:

4 ovos
½ chávena de óleo
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de água quente
1 chávena de chocolate em pó (peneirado)
1 colher de sopa rasa de fermente em pó
2 chávenas de farinha (peneiradas)

Para o recheio:

2 embalagens de queijo creme (usei só 1 embalagem, era o que tinha em casa, mas ficou bom na mesma)
2 ovos
½ chávena de açúcar
1 chávena de côco

Primeiro, misture os ingredientes todos do bolo e deite numa forma untada com manteiga e farinha. Para o recheio, mistura-se tudo e deita-se por cima do chocolate. Vai ao forno a 180º durante 1 hora e já está.
O meu ficou assim. Era suposto ter ficado mais misturado com o recheio de côco, mas não é muito importante porque... não sobrou nada! Ficou delicioso.

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